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螺旋板式换热器在食品行业中的应用

2021-05-06 10:57:01

螺旋板式换热器作为一种流体热交换的载体设备,已在石油、化工、食品、医药等行业中得到了非常广泛的应用。但在食品业中,螺旋板式换热器在油炸食品中的应用最为突出。炸制食品的生产工艺,需要达到安全可靠、节能卫生的要求,螺旋板式换热器无疑成为其换热工艺选择的设备。

螺旋板式换热器规格

螺旋板式换热器的结构特点:

螺纹板式换热器由两个金属卷板相连,卷起形成同心的螺旋通道,其中流体可实现全逆流流动。作为实例,中凡可拆卸螺旋板换热器,两个螺旋通道的两端错开焊接,并用垫圈螺栓将平盖固定和密封。但在食品工业的应用中,大多会选用不可拆式螺旋板换热器,即将通道两端全部填入圆钢或顶板,直接焊死密封,省去法兰、平盖板等部件,节省费用,这种不可拆式螺旋板换热器,国标选型内为I型。

东方心经a-东方心经网-东方心经497171-497171东方心经论坛-东方心经www497171COm螺旋板式换热器的性能优点:

东方心经a-东方心经网-东方心经497171-497171东方心经论坛-东方心经www497171COm因为产品结构呈双螺旋状,在正确安装使用时,流体将处于低速雷诺系数的湍流状态,因此给热系数比直管给热系数高得多,达到高效换热。上海研究局对K,单位W/(㎡*℃)换热系数进行了对比测试,结果表明,螺旋板换热器的K值比管壳式换热器大40-70%;在广州人民机器厂对多年前食品生产、方便面生产线的统计中,同样采用了60-60平螺旋板换热器,效果达到了原来100平螺旋板换热器的实用效果,有效地提高了蒸汽利用率,减少了能源投入。

东方心经a-东方心经网-东方心经497171-497171东方心经论坛-东方心经www497171COm另外,由于食品工业多用棕榈油,在螺旋中走一条均匀的单通道,流速较大且呈涡流状态,所以污垢不易积聚,若因某处有异物沉淀,则此通道随之变窄,由于流体本身流量不变,因此流速即会增大,从而对该处污垢形成冲刷,实现自清洁作用。依据食品厂反馈信息,只要设备定期维修,在维修过程中用溶剂清洗液清洗,螺纹板就不会堵塞,而且使用寿命超过十年。

螺旋板式换热器由于其高效率的热交换,于30年代传入美国,二战后又开始在日本流行,目前螺旋板式换热器的研究与制造,以西欧和北欧水平较好,以阿法拉伐公司为代表。自1966年起,我国就开始研究和开发自己的螺旋板换热器,经过几十年的不断改进,逐渐占据了相当大的市场份额。


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